השף אליאב בצלאל מונה לשף הבית של מרכז 'נורית'- בית דיור יוקרתי ביפו

אליאב בצלאל (בצי) (44), מונה כשף הראשי של מרכז 'נורית' בית דיור יוקרתי לתשושי נפש, הממוקם ביפו, ברמה מלונאית איכותית גבוהה המיועד לחולי דימנהציה ואלצהיימר
אליאב, בוגר בית ספר 'בישולים', בעברו ניצח על התפריט בבית האירוח 'שלו ביער' בטבעון והיה הסו שף במסעדת אואזיס תל אביב. אליאב מתמחה בקולינרייה המשלבת ארוחות גורמה בשילוב חומרי גלם איכותיים, מזינים ובריאים.

אליאב בצלאל מסר: "התפקיד החדש מאתגר, מרגש ושונה. שהכנתי את התפריט עם הדיאטנית הראשית עבור דיירי נורית היה לנו חשוב שלא להתפשר על איכות האוכל, הפרודוקטים ויחד עם זאת על כל אבות המזון בכל ארוחה. אני רואה במינוי הזדמנות פז, להוכיח לענף הדיור המוגן, כי אפשר להציע תפריט גורמה לא רק במסעדות יוקרה".

לדברי אורלי פיס, מנהלת מרכז נורית על המינוי :" אליאב מביא עימו שילוב נכון ומדוייק של מומחה שידע לשלב אוכל טעים, ברמה גבוהה, אך מזינה, מאוזנת ובריאה, המותאם לחולי דימנציה ואלצהיימר.לצוות ההנהלה היה חשוב להציע לדיירי הבית תפריט משובח עליו ינצח שף מקצועי, תוך התחשבות בפרטים ואילוצי התזונה אליו נקלעים תשושי הנפש. אין לנו ספק כי אליאב הוא המינוי הנכון הכולל את הכישורים הנדרשים למרכז נורית".

"מרכז נורית" בית דיור ברמה מלונאית לטיפול מקצועי והשגחה רפואית מקיפה ואישית, לחולי דמנציה ואלצהיימר, עם התאמה לכל השירותים הרפואיים, והפונקציות הנדרשות, למשך 24 שעות ביממה. המרכז מפעיל במקום מטבח מקצועי הדואג להסעדת הדיירים במהלך כל שעות היום, לצד שירותים משלימים כמו: דיטאנית, תזונאית, קונדיטור ועוד.