לקראת שבועות, כבר לא צריך לנחש: הסטארט-אפ הישראלי שיודע מתי הפרי בשל לקטיף

AclarTech מציעה טכנולוגיה מתקדמת לבדיקת בשלות, איכות וטריות התוצרת החקלאית
החברה סיימה בהצלחה פיילוט עם 'ענבי טלי' וצפויה להתחיל שיתופי פעולה עם משרד החקלאות, מועצת הפירות, המכון וולקני, יקבי כרמל ועוד
בין משקיעי החברה: בועז חלמיש, לשעבר מנכ"ל חברת מרקורי שנמכרה בתמורה ל-4.5 מיליארד דולר; יונתן בשיא, לשעבר מנכ"ל משרד החקלאות משמש כחבר בוועדה המייעצת של החברה
הסטארט-אפ הינו חלק מפורטפוליו החברות של ארגון TechForGood המקדם מיזמים הפותרים בעיות חברתיות וסביבתיות אמצעות טכנולוגיה חדשנית
שוק הפירות והירקות הינו אחד הגדולים בעולם, כאשר שווי השוק של 10 הפירות והירקות המובילים, ובראשם העגבניות והענבים, מוערך כיום בכ-250 מיליארד דולר בשנה. אולם כיום, בשל בעיה בזיהוי המועד האופטימלי לקטיפת התוצרת החקלאית ובמדידת איכות התוצרת החקלאית, עסוקים החקלאים בעיקר בניחושים. התוצאה היא, שכ-50% מהירקות והפירות נזרקים לפח, חלקם עוד לפני שהגיעו לבית הצרכן. לבעיה עולמית זו מנסה לתת מענה חברת הסטארט-אפ הישראלית AclarTech, שמשתתפת בתוכנית הליווי של TechForGood, ארגון בינלאומי המקדם ומסייע ליזמים הפותרים בעיות חברתיות וסביבתיות אמצעות טכנולוגיה חדשנית.
כבר לא צריך למשש את העגבנייה או לטעום את הענבים בסופר
חברת AclarTech מפתחת את אפליקציית AclaroMeter, שמציעה טכנולוגיה מתקדמת וחדשנית, אשר מנטרת ומבצעת אנליזה של בשלות, איכות וטריות הפרי, וכך עוזרת להחליט מהו המועד האופטימלי בו כדאי לקטוף את הפירות וגם מדרגת את התוצרת החקלאית על פי פרמטרים של איכות וטריות לאורך כל שלבי שרשרת האספקה - החקלאים, בתי האריזה, סיטונאי הירקות והפירות, רשתות השיווק והצרכן. השימוש באפליקציה לצורך קבלת החלטות כמו מתי לקטוף, מתי לשווק ובכמה כסף צפויה להימכר התוצרת החקלאית, חוסך בעלויות ומייעל באופן משמעותי את התהליך שכיום הוא יקר, איטי ובזבזני ומתבסס על בדיקות מעבדה, הערכות וניחושים.
AclarTech סיימה לאחרונה בהצלחה פיילוט עם חברת ענבי טלי, והיא צפויה להתחיל בימים הקרובים את שלב הבטא לבחינת הטכנולוגיה ויישומה בשיתוף עם גופי החקלאות המרכזיים והגדולים בישראל – משרד החקלאות, מועצת הפירות, מכון וולקני, יקבי כרמל, ענבי טלי ועוד. בנוסף, הפיתוח מעורר עניין גדול בקרב גורמים עסקיים בארץ ובעולם, ביניהם גם חברת פריגת, חברת מהדרין ורשת המזון הבינלאומית Tesco.
החברה הוקמה על ידי אבי שוורצר ורובי בויארסקי והיא נמנית על שורה של סטארטאפים אשר עובדים עם הארגון הבינלאומי שנוסד בישראל, TechForGood. בין המשקיעים בחברה ניתן למצוא בין היתר את בועז חלמיש, מי שהיה מנכ"ל חברת מרקורי שנמכרה בתמורה ל-4.5 מיליארד דולר. בנוסף משמש יונתן בשיא, לשעבר מנכ"ל משרד החקלאות כחבר בוועדה המייעצת של החברה.
לדברי אבי שוורצר, מנכ"ל AclarTech: "החזון שלנו הוא לשפר את היעילות והאיכות של מוצרי חקלאות טריים לאורך שרשרת האספקה, מהחקלאי בשדה ועד לשולחנו של הצרכן. היכולת לקבל אנליזה מידית ולדרג את איכות הפרי, נותנת לגורמים הסיטונאיים, לרשתות השיווק ולרגולטורים יכולת קבלת החלטות טובה ומדויקת יותר בזמן אמת, אשר חוסכת הרבה כסף לעומת הפרקטיקה עתירת כוח האדם וחסרת היעילות המקובלת כיום. השימוש באפליקציה שלנו תוריד מהמשוואה את כל מה שקשור בניחושים".
איך זה עובד?
אפליקציית הסלולר AclaroMeter מכיילת מידע על מדגם הפירות הנבחן בחלקה, במיכל, בארגז או באשכולות, אשר מגיע אליה ממגוון מקורות: מ"מיני-ספקטומטר" ששולח קרן אינפרה אדומה לפרי הנבחן, כאשר האור החוזר מהפרי מספק למערכת המוטמעת באפליקציה מידע על רמת הסוכר בפרי, מידת החמיצות והחומציות, מידת מוצקות ושיעור המים בפרי. בנוסף, מידע ויזואלי שנאסף מצילום הפרי באמצעות מצלמת הסמארטפון מספק מידע חשוב נוסף על הצבע, הגודל, הטקסטורה והשונות בין הפירות הנבחנים.
הסמארטפון גם מספק למערכת נתונים כמו GPS, שעה ומשקל. נתונים מהרשת תורמים מידע ביחס למזג האוויר. הביג דאטה שעליו נשענת האנליזה מצטבר מבחינות קודמות שנערכו על ידי החקלאי או הסיטונאי. המערכת משלבת גם יכולות של לימוד מכונה. את המשוב החוזר לתהליך קבלת ההחלטות תורמת חוכמת ההמונים. באמצעות שקלול של כל הפרמטרים שנאספו מהמקורות השונים וניתוחם, מתקבלת באפליקציה תשובה מהירה ומדויקת שמדרגת את מידת הבשלות והאיכות של הפרי שנדגם – כך שאין כבר צורך לנחש וניתן לקבוע גם את המחיר הראוי.